меню
В основе нашей кухни — только свежие морепродукты. Мы работаем напрямую с рыбными хозяйствами и большинство морепродуктов храним живыми в специальном аквариуме. Café Normandie — это уникальное гастрономическое путешествие по нормандской и французской кухням с теплыми воспоминаниями о морском побережье. Свежие устрицы, крабы, морские ежи, ракушки вонголе и морские гребешки в авторском меню Александра Князева, а также новая классика русской кухни с пометкой «a la russe».
Атмосфера
В нашем ресторане много солнца, дерева, интересных деталей и акцентов. Стены расписаны репродукциями Клода Моне. Элегантное сочетание французской ривьеры и суровой Нормандии. На первом этаже находятся основной зал и солнечная веранда. На втором — уютный банкетный зал с сигарным лаунжем и кулинарная студия Александра Князева. Собственная школа сомелье и просторный зал под конференции и мастер-классы — на третьем.
Команда
Во главе — шеф-повар Александр Князев, который собрал вокруг себя команду профессионалов, бесконечно влюбленных в свое дело.
КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ АЛЕКСАНДРА КНЯЗЕВА
Обучение кулинарному мастерству в увлекательном формате взаимодействия с шеф-поваром Александром Князевым. Закрытые мероприятия с разработкой уникального меню для мастер-класса и уникальные гастрономические корпоративы.
Вино
Винная карта идеально подобрана под блюда из морепродуктов, рыбы и мяса из нашего меню.
банкеты
Café Normandie — это возможность огранизовать и провести ваше мероприятие. Корпоративы, бизнес-завтраки, деловые обеды, свадебные фуршеты, девинчики, встречи с друзьями и многое другое. Любое ваше мероприятие мы можем огранизовать в формате кулинарного мастер-класса от шеф-повара Александра Князева.
Ресторан современной нормандской и французской кухни от шеф-повара Александра Князева. Блюда готовятся из самых свежих морепродуктов.
Нормандия — это север Франции, но одновременно для восприятия русского человека Франция — теплый регион. В Санкт-Петербурге гостям и жителям и города не хватает тепла. Зайдя в ресторан гости увидят картину Клода Моне «Рыбацкий домик», которая переносит вас к морскому побережью Франции.
В водах Нормандии и Бретани водится рыба и морепродукты схожие с обитателями Баренцева моря. Это треска, палтус, скат, морской гребешок, устрицы, крабы и северные креветки. Кроме того, этот регион славится своими ягнятами, которые пасутся на залитых морем соленых цветочных лугах.
Кроме того Нормандия это родина сидра и Кальвадоса — крепкого напитка на основе яблочного дистиллята, который воспевал в своих рассказах Эрих Мария Ремарк.
В Café Normandie мы объединили два знаковых нормандских специалитета: устрицы и сидр, которые замечательно сочетаются и дополняют друг друга. В этом мы видим теплоту и солнце, которые хочется принести в Санкт-Петербург.
